INGREDIENTES:
Patatas
1/2 Cebolla
5 Huevos
1 Ajo
Aceite de Oliva
Se lavan y pelan las patatas y se cortan en tacos o rebanadas, según se quiera.
Se pone el aceite a calentar en una sarten y se pone el ajo entero. Cuando está dorado se saca y se echan las patatas y al rato la cebolla. Cuando ya estén fritas del todo se sacan y se dejan escurrir sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Se baten los huevos y se les añade sal al gusto, a los huevos se les añaden las patatas y se mezcla todo.
Ponemos esta mezcla en la sarten y la dejamos cuajar, cuando ya esté lista, darle la vuelta con un plato o vueñlcatortillas y cuajarla del otro lado.
* Ojo, es muy importante la sartén que se usa para cuajar la tortilla puesto que si se pega ya no sale igual. Yo recomendaría usar una sartén antiadherente solo para tortillas.
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